第98章马杀鸡

第98章马杀鸡 (第2/2页)

“哦！那就再等等。”系统只好说道。
　　
　　等水响了，系统才又道：“现在可以动手了。”
　　
　　“好！”万方遒摆上碗，熟练的抓着鸡翅膀，将鸡脖子的毛揪秃一块儿，拿着菜刀，一刀毙命，鸡血流在碗里。
　　
　　“你现在越杀越熟练了。”系统声音透着笑意说道：“可喜可贺。”
　　
　　母鸡死翘翘，开水拔毛，开膛破肚。
　　
　　万方遒将鸡给收拾干净了，“接下来怎么做？”
　　
　　“把八角，桂皮，香叶，红花椒，食盐适量，放在铁锅里，小火炒出香味。”
　　
　　万方遒照做，疑惑地问道：“这是干什么？”
　　
　　“炒干了，将它们用擀面杖碾成粉末，涂抹在鸡里外。”
　　
　　“这是腌制是吧！”万方遒抓着调料粉末抹在鸡身上，“这是给鸡做马杀鸡。”
　　
　　“是！”系统声音明快地又道：“这需要腌制一个晚上，才会入味儿。”
　　
　　“一个晚上？”万方遒闻言眉头微蹙，“这一晚上不会坏吗？天这么热。”
　　
　　“不会！”系统简洁地又道：“你早点儿起来就好。这道菜冬天更合适。”
　　
　　“这还差不多。”万方遒眸光深邃地看着它说道：“我可不想生物钟紊乱。”接着又道：“那我现在干什么？”
　　
　　“炒糖色！”
　　
　　“这个简单。”万方遒轻车熟路的用红糖炒糖色。
　　
　　系统又吩咐道：“给母鸡做造型。”
　　
　　“造型？”万方遒微微蹙着眉头看着它说道，看着视频，把鸡爪子塞进鸡肚子里，鸡翅从嘴巴里面穿出来，反扎到脖子上。
　　
　　“看看，现在鸡像不像个元宝，好彩头。”系统笑呵呵地说道。
　　
　　“呵呵……”万方遒见状摇头失笑，“其实油炸的时候好炸吧！”
　　
　　“对呀！”系统语带笑意地说道：“铁锅烧开水。”赶紧又道：“水量，淹没鸡就好。”
　　
　　水烧开了，系统紧接着说道：“开水锅里来一勺麦芽糖。”凭空出现麦芽糖。
　　
　　万方遒照做，把淡金色的麦芽糖放入开水锅中，看着视频把鸡放入开水中。
　　
　　“母鸡下锅烫到鸡皮收紧，挂了糖的鸡皮炸出来颜色会更加漂亮。”系统轻快地说道：“拿着大勺，把开水浇到鸡身上。”
　　
　　万方遒瞥了眼视频，乖乖照做，“这味道还挺香的，甜丝丝的。”轻笑着又道：“这工序还真不少。”
　　
　　“好吃就是费功夫。”系统不紧不慢地又道：“用笊篱将鸡捞出来，晾干水分。”
　　
　　“我记得那鸡都是钩子挂着的。”万方遒食指旋转着，“烤鸭就是那么烤的。”
　　
　　“你才做一只，不需要那么麻烦。”系统慢悠悠地说道：“等你批量生产可以打造卖肉时用的铁钩。”接着又道：“准备八角六颗，白芷五片，桂皮两个，白扣三个，花椒一小把，丁香一些，良姜一点儿。小茴香，草寇一手心儿。香叶两片，陈皮两片，山奈一点儿。”
　　
　　“喂！外面有这么多香料吗？”万方遒按照它的说的，一一将香料放进了纱布袋中。