第343章 清润百味粥

第343章 清润百味粥 (第1/2页)

宋砚的目光在那只S级水晶虾饺上停顿了一瞬，伸手捏起来。
　　
　　外表看起来和S-级的那只没什么区别，都是同样的皮薄、馅料饱满。
　　
　　他放进口中咬了一口。
　　
　　和刚才那个S-级的水晶虾饺比起来，这只S级的外皮与馅料更适配，鲜味也被带动得更有张力了一些。
　　
　　除此之外，陈皮的味道明显更重了一些，但却并未压制虾仁的鲜味，反而有一种如虎添翼的感觉。
　　
　　就是这个了！
　　
　　【叮！是否记录此实验成果？】
　　
　　宋砚愣了一下，随即嘴角翘了起来。
　　
　　这个实验室还挺智能的嘛，知道他试了那么多轮配比，到这会儿早就分不清S级这一只具体是用的什么配比的馅料了，竟然还能提供这种功能。
　　
　　“记录。”
　　
　　宋砚毫不犹豫道。
　　
　　很快，每一种食材的精确克数、处理方式、加入顺序、澄面和生粉的配比、水的温度、蒸制的时间……都如同自己刚做过一遍，清晰地印在记忆当中。
　　
　　宋砚大概理了一遍。
　　
　　按照这个流程去做，不出现任何瑕疵，是可以还原出S级水晶虾饺的。
　　
　　但以他目前的手艺来说，很难。
　　
　　就如同凤尾千层卷一样。
　　
　　秦毅师傅是可以做出S+级的，但放在他的手中便只能做到S-级。
　　
　　所以水晶虾饺的S级是上限，目前正常发挥的话，估计还是S-级。
　　
　　不过这也已经很难得了。
　　
　　他现在掌握的面点中，只有面果儿和凤尾千层卷的上限是明确在S级以上的。
　　
　　荷花酥大概率只有S-级。
　　
　　七星碎金卷不知道。
　　
　　因为他唯一在传承空间见过的，只有郭正清师傅做出来的S-级。
　　
　　郭四海师傅能和秦毅师傅齐名，那么对标凤尾千层卷的七星碎金卷肯定不会简单，再怎么应该也有个S级。
　　
　　但问题在于，他的七星碎金卷本就是根据郭家那份残缺的秘方琢磨的。
　　
　　中间虽然在传承空间中受到了郭正清师傅的指点，但郭正清师傅本人做出来的也只有S-级，有没有学到郭四海师傅的全部精髓还真不好说。
　　
　　宋砚看了一下剩余的时间。
　　
　　【剩余时间：26分31秒】
　　
　　只过去了半个多小时吗？
　　
　　那应该还来得及。
　　
　　宋砚意念一动，桌面上的水晶虾饺全部消失，转而开始构建粥品。
　　
　　大米粥做基底，籼米和粳米按三七比例混合，水米比例十二比一，大火烧开转小火慢熬四十分钟。
　　
　　他在脑子里过了一遍步骤，睁开眼，桌面上多了一只白瓷碗，碗里盛着浅白色的粥，表面浮着一层薄薄的米油，米粒已经熬化了大半，稠润中带着清亮。
　　
　　【白粥（B+级）】
　　
　　不加辅料，纯靠米熬白粥，最完美的情况也只有B+级吗？
　　
　　宋砚摇了摇头，换其他思路。
　　
　　【猪骨粥（A级）】
　　
　　这个评级倒是达到了，但在他挨个用宋记的面点尝试时，却发现灌汤包的汤汁与猪骨粥叠在一起有些腻了。
　　
　　不行，方向偏了。
　　
　　

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